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RICCIOLO

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disponibili diverse confezioni

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Dettagli

Di antica e pregiata tradizione montanara, il formaggio "Ricciolo” unisce la morbida e fondente cremosità del sottocrosta con la friabile asciuttezza del cuore, diventando sempre più aromatico con il maturare della stagionatura. Questo formaggio è ottenuto dalla caseificazione  di latte vaccino intero termizzato con tecnologia simile a quella del quartirolo. Le forme vengono stagionate su assi di legno per circa 6 mesi per favorirne la corretta maturazione centripeta, conferendo quella morbida e fondente cremosità del sottocrosta che, unita all’immacolata friabilità del cuore, caratterizza la consistenza della forma cilindrica. Il peso medio  di ogni forma è di kg. 3,0 ca. La crosta si presenta rosata-bruna. La pasta è compatta, asciutta, di colore bianco, friabile. Sapore aromatico piu o meno accentuato a seconda del grado di stagionatura. Ottimo come formaggio da tavola, ma per chi ama sperimentare gusti contrastanti consigliamo di accompagnarlo con gelatine di dolcetto o salsa di fichi.

Ulteriori informazioni

Famiglia FORMAGELLA
Tipo di Latte latte vaccino
Indicato per ideale come formaggio da tavola
=> ideale per uno spuntino
=> accompagnarlo a confetture di frutta
Particolarità indicato nella dieta di chi soffre di ipertensione
Accostamento Panini al latte e salsa di fichi
Abbinamento Barbera d´Alba, Etna rosso, Morellino di Scansano
Informazione Utile possibilità di acquisto senza importo minimo
=> contributo spese spedizione 5,90 euro
=> senza spese di consegna per ordini superiori a 75 euro
=> i prodotti vengono confezionati e spediti con Contenitori in polistirene espanso a tenuta termica e Green Ice®
=> Il prodotto alimentare che Ti offriamo è di produzione artigianale. Per questo motivo la variabilità di peso dei prodotti, in particolare di quelli a taglio, è fisiologica. Tolleranza +/- 5%
=> Il formaggio che ti proponiamo è un alimento fresco. Per evitare controindicati fermi in deposito nei giorni festivi, NON si spedisce di venerdì e sabato. Restiamo comunque disponibili a fare tale operazione, previo contatto diretto tramite mail o telefon
Info per Consegna consegna su appuntamento + 3,70 euro
=> consegna al piano + 3 euro (fino a 7,5 kg)
=> il prodotto selezionato è un prodotto fresco: a tal proposito non si spedisce il venerdì e il sabato
Scadenza Entro 45 gg. dal confezionamento.
Ingredienti Latte vaccino, sale, caglio . CROSTA NON EDIBILE.
Allergene contiene latte

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