Taleggio

Noto già nel X secolo, il Taleggio è un formaggio DOP a pasta molle prodotto con latte vaccino intero. Lo affiniamo con cura e passione a Pasturo, nel cuore della Valsassina, dove trova il microclima ideale per esprimere al meglio le sue raffinate qualità.

L’aroma è intenso, profondo e persistente; la cremosità avvolgente e deliziosa; il sapore, delicato e burroso, con la stagionatura acquista note leggermente piccanti.

Il marchio DOP garantisce la provenienza del latte, le caratteristiche della preparazione e i luoghi di stagionatura, ed è conferito dal Consorzio per la Tutela del Taleggio solo alle aziende che rispettano il rigoroso disciplinare di produzione.

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