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Taleggio dop piacere naturale
Figlio delle più antiche tradizioni locali, è prodotto con gli stessi sistemi artigianali impiegati nel primo Novecento dai casari dell´alta bergamasca. La stagionatura è lunga, circa 50 giorni, e a questo si devono l´aroma inconfondibile e il gusto pieno e saporito. L´accurata lavorazione conferisce una consistenza cremosa vicino alla crosta e leggermente friabile nel centro.
Figlio delle più antiche tradizioni locali, è prodotto con gli stessi sistemi artigianali impiegati nel primo Novecento dai casari dell´alta bergamasca. La stagionatura è lunga, circa 50 giorni, e a questo si devono l´aroma inconfondibile e il gusto pieno e saporito. L´accurata lavorazione conferisce una consistenza cremosa vicino alla crosta e leggermente friabile nel centro.
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