Ricette per tutti i gusti (e formaggi)

Sei alla ricerca di idee fantasiose per valorizzare il sapore dei nostri formaggi?
Ecco qui alcune ricette pensate appositamente per esaltare il gusto caratteristico dei prodotti Carozzi, perfette per stupire i tuoi ospiti in cucina. 

Le Ricette Estive

I formaggi, così freschi e ricchi di energia, sono gli immancabili protagonisti delle tavolate estive. Queste sfiziose ricette coniugano gusto e leggerezza, permettendoti di riscoprire il piacere della buona cucina anche nelle giornate più calde.

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Ricette col Taleggio D.O.P.

Il Re della Valsassina ha alle spalle una storia millenaria, eppure non smette mai di stupire con la sua versatilità.
Oltre all’intramontabile abbinamento con la polenta, ti proponiamo tante varianti adatte a tutte le stagioni dell’anno.

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Primi piatti

Pastasciutta, risotto, gnocchi, lasagne, pasta fresca: soprattutto per noi italiani, pochi piatti sono appaganti come un primo ben fatto. I formaggi Carozzi, abbinati con sapienza, regalano quel tocco di sapore che rende unica ogni ricetta.

Malfatti con QUARTIROLO LOMBARDO con salsa finanziera

Ingredienti per 4 perone: 350g di quartirolo lombardo 150g di foglie di spinaci lessate e tritate 50g di farina 30g di burro noce moscata sale e pepe INGREDIENTI SALSA FINANZIERA: 150g di animelle di vitello 150g di creste e bargigli di pollo sbollentati 80g di funghi...

Lasagna alle castagne con crema di TALEGGIO D.O.P. e pere

Ingredienti per 4 persone: PER LA PASTA:  300 g di farina di castagne 200 g di farina 00 5 uova sale q.b. PER LA SALSA: 4 pere Kaiser 300 g di Taleggio D.O.P. 20 g di pepe nero 10 g di rosmarino ½ l di panna 40 g di burro ½ l di latte 30 g di farina 100 g di...

Secondi piatti

I nostri formaggi sono ideali per arricchire i tradizionali secondi di carne, tanto cari alla tradizione lombarda, ma possono anche diventare i protagonisti di numerose ricette vegetariane, che mettono d’accordo tutti senza rinunciare al gusto.

Quiche con Caprinello, mele e rucola

Il nostro formaggio fresco Caprinello è l’ingrediente perfetto per preparare deliziose ricette.
Lo trovi protagonista, insieme a rucola e mele, della nostra quiche!

Dolci

Le eccellenze casearie Carozzi ti accompagnano dall’antipasto al dessert. Ricotta Fresca e Mascarpone diventano i protagonisti di tiramisù, torte e dolci al cucchiaio, piccoli peccati di gola che sono ideali per festeggiare un’occasione speciale.

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Prodotti dop
Fidelity card

Carozzi Formaggi

Nel cuore della Valsassina, gestiamo la produzione e stagionatura dei formaggi. L’eccellenza dei nostri prodotti è garantita dai metodi di produzione, tutelati con cura nei decenni e reinterpretati alla luce dell’evoluzione dei gusti.

Catena del Freddo

I prodotti viaggiano a temperatura controllata fino a casa tua.

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