Taleggio DOP Riserva

COD: 101,02.251 Categoria:

Prodotto con il miglior latte lombardo nel rispetto delle antiche tradizioni, è indubbiamente un prodotto di prima classe appositamente indirizzato ai consumatori più esigenti: rappresenta per noi il portabandiera di una selezione di taleggi altamente curati. È un formaggio D.O.P. a pasta molle, crosta lavata, prodotto dalla caseificazione di latte vaccino intero.

Il formaggio si presenta con forma parallelepipeda, lato di circa cm 23, facce piane, scalzo diritto di cm 4-5. Il peso medio di ogni forma è di ca. 2,2 Kg. ed è consumato dopo una stagionatura di oltre 60 giorni in casse di legno di pino a una temperatura di 5°C ed un’umidità 95%.

La crosta è liscia, morbida, sottile, di color giallo rosata. La pasta è di colore bianco leggermente paglierino, priva di occhiature, abbastanza sostenuta e leggermente friabile al centro. Sapore delicato e fragrante. La comparsa di muffe in superficie è una caratteristica naturale del prodotto e non un sinonimo di pessima qualità. La stagionatura supera i 90gg. Per dare al prodotto un sapore caratteristico e richiama i sapori tradizionali di una volta

Prezzo:

3,8731,00

Svuota

Acquista questo prodotto per ottenere 38.7 - 310 Punti!

Informazioni 

Valori medi riferiti a 100 gr. di prodotto

Energia KJ 1292/Kcal 312
Grassi 26g
di cui acidi grassi saturi 18g
Carboidrati <0,5g
di cui zuccheri <0,5g
Proteine 19g
Sale 2,1g

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Ingredienti

Latte vaccino, sale, caglio

Latte

Scadenza

Entro 45 gg. dal confezionamento.

Allergene

contiene latte

Famiglia

TALEGGIO DOP

Carozzi Formaggi

Nel cuore della Valsassina, gestiamo la produzione e stagionatura dei formaggi. L’eccellenza dei nostri prodotti è garantita dai metodi di produzione, tutelati con cura nei decenni e reinterpretati alla luce dell’evoluzione dei gusti.

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Taleggio DOP Riserva

Prodotto con il miglior latte lombardo nel rispetto delle antiche tradizioni, è indubbiamente un prodotto di prima classe appositamente indirizzato ai consumatori più esigenti: rappresenta per noi il portabandiera di una selezione di taleggi altamente curati. È un formaggio D.O.P. a pasta molle, crosta lavata, prodotto dalla caseificazione di latte vaccino intero.

Il formaggio si presenta con forma parallelepipeda, lato di circa cm 23, facce piane, scalzo diritto di cm 4-5. Il peso medio di ogni forma è di ca. 2,2 Kg. ed è consumato dopo una stagionatura di oltre 60 giorni in casse di legno di pino a una temperatura di 5°C ed un’umidità 95%.

La crosta è liscia, morbida, sottile, di color giallo rosata. La pasta è di colore bianco leggermente paglierino, priva di occhiature, abbastanza sostenuta e leggermente friabile al centro. Sapore delicato e fragrante. La comparsa di muffe in superficie è una caratteristica naturale del prodotto e non un sinonimo di pessima qualità. La stagionatura supera i 90gg. Per dare al prodotto un sapore caratteristico e richiama i sapori tradizionali di una volta

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Ingredienti

Latte vaccino, sale, caglio

Latte

Scadenza

Entro 45 gg. dal confezionamento.

Allergene

contiene latte

Famiglia

TALEGGIO DOP

Informazioni nutrizionali

Valori medi riferiti a 100 gr. di prodotto

Energia KJ 1292/Kcal 312
Grassi 26g
di cui acidi grassi saturi 18g
Carboidrati <0,5g
di cui zuccheri <0,5g
Proteine 19g
Sale 2,1g