Pancake di spinaci con Caprino Caprissima Aromi

Ingredienti

  • Caprino Caprissima Aromi
  • 140 gr Farina 00
  • 180 ml Acqua
  • 1 cucchiaino di Lievito Istantaneo per Salati
  • 100 gr Spinaci freschi 
  • Sale
  • Una noce di burro

Preparazione

Con il frullatore ad immersione frullate gli spinaci aiutandovi con una parte dell’acqua che avete a disposizione fino ad ottenere una crema senza grumi unite poi gli altri ingredienti e girate abbondantemente.

Ottenuta la pastella lasciatela a riposare in frigorifero per 5 minuti. Scaldate una padella antiaderente, passate velocemente il burro sulla pentola ma conservatene parte per gli altri pancake.

Con un mestolo versate la pastella, disegnate la forma dei vostri pancake e lasciateli cuocere un paio di minuti per lato.

Serviteli con il caprino e via!

by @ideeperlapentola