da Vera Carozzi | Apr 6, 2023 | Altri formaggi, Ricette, Secondi piatti
Ingredienti Megacapra Carozzi (200gr)Panna da cucina (100gr)Guanciale (100gr) 4 uova1 panino raffermoSale e pepe q.b Preparazione delle uova affogate Per preparare le uova in camicia riempite un tegame capiente con l’acqua lasciando 4-5 cm dal bordo. Accendete...
da Vera Carozzi | Dic 22, 2022 | Ricette, Secondi piatti
Ingredienti Formaggino Rosa d’Alpe Carozzi (500gr) 2 Carote 2 Cipolle 1 gambo di Sedano 2 foglie di Alloro 1 Chiodo di Garofano 1 bacca di Ginepro Vino bianco (1,5l) Aceto di vino bianco (1/2l) Sale e pepe q.b. Preparazione Pulite, mondate e tagliate le verdure...
da Vera Carozzi | Dic 21, 2021 | Altri formaggi, Dolci, Ricette, Secondi piatti
Ingredienti Capriziola Dolce (250 gr)Farina di tipo 0 (500 gr)Uova 2Patata 11/2 Lievito di birraLatte (1 bicchiere)Olio Evo (1 bicchiere)Zucchero (1 cucchiaino)Sale q.b. Preparazione Lessate e schiacciate la patata. In una ciotola mettete la farina, mescolata con il...
da Vera Carozzi | Dic 20, 2021 | Ricette, Secondi piatti, Taleggio D.O.P.
Ingredienti Taleggio D.O.P (150 gr)Pane in cassetta 4 fetteFiori di zucca 15Cipolla di Acquaviva (8 falde)Nero d’Olive Celline (30 gr)Spinaci freschi (30 gr di foglie)Pesto di basilico (30 gr)Funghi Porcini 2Mandorle pelate (20 gr)Zucchero (20 gr)Aceto di vino...
da Vera Carozzi | Dic 20, 2021 | Ricette, Secondi piatti, Taleggio D.O.P.
Ingredienti Taleggio D.O.P (50 gr)Baccalà dissalato e deliscato tagliato a cubi (150 gr)Patate (120 gr)Latte (80 gr)Patate Novelle 16Barbabietola 1Spinaci Freschi 4 fogliePeperone Giallo 1Peperone Rosso 1Olio q.b.Sale q.b. Preparazione Curioso di scoprire la ricetta?...
da Vera Carozzi | Dic 20, 2021 | Ricette, Secondi piatti, Taleggio D.O.P.
Ingredienti Taleggio D.O.P (160 gr)Noce di Fassona (240 gr)Scaglie di mandorle tostate (30 gr)Capperi dissalati (10 gr)Pomodori Tomboloni essiccati (160 gr)Aceto Tradizionale di Modena (80 gr)Pangrattato (200 gr) Uovo 1Tartufo Nero q.b.Acqua FrizzanteOlio...
