da Vera Carozzi | Dic 20, 2021 | Ricette, Secondi piatti, Taleggio D.O.P.
Ingredienti Taleggio D.O.P (300 gr)4 Carrè d’agnello da 3 costolette ognunoOssi di Agnello tostati (500 gr)Erbe aromatiche tritate (Rosmarino, Timo, Salvia, Prezzemolo)Pangrattato (100 gr)Zucca (250 gr)Concentrato di pomodoro (50 gr)1 Aglio Vino Rosso Corposo (1...
da Vera Carozzi | Dic 17, 2021 | Gorgonzola D.O.P., Ricette, Secondi piatti
Ingredienti Cremiziola (200 gr)Un sedano rapaTre caroteUna fetta di barbabietolaDue patateSale e pepe qb Preparazione Affettate sottilmente le carote e il sedano rapa e sbollentatele per tre minuti in modo che rimangano croccanti. Nella stessa pentola lessate le...
da Vera Carozzi | Dic 15, 2021 | Altri formaggi, Primi piatti, Ricette
Ingredienti Capriziola (300 gr)200 gr di cous cousDue barbabietole medieMezza busta di spinaci freschiUna fetta di zenzeroOlio sale e pepe qbMezzo bicchiere di latte Preparazione Lavorate il cous cous come consuetudine, aggiungendo una volta cotto la crema di...
da Vera Carozzi | Lug 14, 2021 | Altri formaggi, Estive, Primi piatti, Ricette
Ingredienti Dolce Caprizola 200 grRiso venere 360grUna fetta di anguriaMenta e origano qbSale, pepe e olio EVO qb. Preparazione Bollite il riso in una pentola con acqua salata.tagliate l’anguria a dadini, conditela con olio sale pepe e qualche fogliolina di...
da Vera Carozzi | Lug 7, 2021 | Altri formaggi, Estive, Ricette, Secondi piatti
Ingredienti Camembert di Capra 250grLamponi 200grSfoglie di Riso (1 per ogni involtino)Foglie di coriandolo (3 per ogni involtino)Una noce di burroZucchero un cucchiainoOlio EVO qb. Procedimento Immergete un foglio di riso in acqua e stendetelo su un panno umido,...
