da Vera Carozzi | Dic 20, 2021 | Primi piatti, Ricette, Taleggio D.O.P.
Ingredienti Taleggio D.O.P (250 gr)Panna da cucina (100 gr)Faciolini Sant’Anna (120 gr)Zucchine 1CarotaBasilico rosso q.b.Semola rimacinata di grano duro (200 gr)Uova 2Basilico q.b.Mandorle q.b.Sale q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Curioso...
da Vera Carozzi | Dic 15, 2021 | Altri formaggi, Primi piatti, Ricette
Ingredienti Capriziola (300 gr)200 gr di cous cousDue barbabietole medieMezza busta di spinaci freschiUna fetta di zenzeroOlio sale e pepe qbMezzo bicchiere di latte Preparazione Lavorate il cous cous come consuetudine, aggiungendo una volta cotto la crema di...
da Vera Carozzi | Lug 14, 2021 | Altri formaggi, Estive, Primi piatti, Ricette
Ingredienti Dolce Caprizola 200 grRiso venere 360grUna fetta di anguriaMenta e origano qbSale, pepe e olio EVO qb. Preparazione Bollite il riso in una pentola con acqua salata.tagliate l’anguria a dadini, conditela con olio sale pepe e qualche fogliolina di...
da Vera Carozzi | Mag 5, 2021 | Altri formaggi, Primi piatti, Ricette
Ingredienti (x4 persone) 250 gr di G&MMA Carozzi Zola e Mascarpone100 gr di burro150 gr di semola110 ml di acqua30 gr di cacao250 gr di patateSale e pepe qb. Procedimento Impastate insieme farina, acqua e cacao e lasciatelo riposare. In una pentola fate bollire le...
da Vera Carozzi | Apr 27, 2021 | Altri formaggi, Primi piatti, Ricette
Ingredienti (x4 persone) Ricciolo 200 grSpaghettoni Senatore Cappelli 400grDue finocchiSemi di cuminoOlio evo e sale qb Procedimento Pulite e tagliate i finocchi facendoli saltare in padella con un filo d’olio e mezzo cucchiaio di semi di cumino, quando saranno...
da Vera Carozzi | Apr 15, 2021 | Altri formaggi, Primi piatti, Ricette
Ingredienti (x4 persone) Rosa d’AlpeCipolle rosse di Tropea (200g)Riso Carnaroli (un pugno a testa più uno per la pentola)Olio Evo, sale, pepe (q.b.)Vino bianco (1/2 bicchiere) Procedimento In una pentola fate appassire le cipolle che avrete precedentemente...
