da Vera Carozzi | Giu 9, 2021 | Altri formaggi, Estive, Ricette, Secondi piatti
Ingredienti Dolce Capriziola CarozziGranella di mandorle e noci 50 gr.Farina di Mais 100gr.Olio EVO 1 CucchiaioOlio di Semi QBAcqua QB Preparazione Impastate la farina di mais con l’olio e un bicchiere d’acqua tiepida fino ad ottenere l’elasticità...
da Vera Carozzi | Mag 26, 2021 | Altri formaggi, Ricette, Secondi piatti
Ingredienti Caprino Caprissima Aromi140 gr Farina 00180 ml Acqua1 cucchiaino di Lievito Istantaneo per Salati100 gr Spinaci freschi SaleUna noce di burro Preparazione Con il frullatore ad immersione frullate gli spinaci aiutandovi con una parte dell’acqua che...
da Vera Carozzi | Apr 22, 2021 | Altri formaggi, Ricette, Secondi piatti
Ingredienti (x4 persone) 160gr. di Valtunt Carozzi tagliato a fette380gr. di patate4 carciofi4 foglie di mentaOlio evo, Sale, pepe qb.Menta disidratata mezzo cucchiaino da tè Procedimento Pulite il carciofo privandolo delle foglie esterne, tagliando le punte e...
da Vera Carozzi | Mar 2, 2021 | Ricette, Secondi piatti, Taleggio D.O.P.
Ingredienti: Bacon – 12 fetteHabanero – 2Taleggio D.O.P. – 150 gAvocado – 1Pomodoro ramato – 1Pane – 8 fette di rustico Procedimento: Prendete l’avocado dividetelo in 4 facendo attenzione a eliminare il nocciolo. Prendete il...
da Vera Carozzi | Mar 2, 2021 | Ricette, Secondi piatti, Taleggio D.O.P.
Ingredienti: Farina di riso – 800 g Zafferano – 2 bustine Acqua frizzante fredda – q.b. Taleggio D.O.P. – 500 g Olio per friggere Procedimento: Far indurire il Taleggio D.O.P. in freezer quindi tagliarlo a cubi di 3 cm per lato, rimettere in...
da Vera Carozzi | Lug 3, 2019 | Altri formaggi, Ricette, Secondi piatti
Ingredienti: 50g Di burro 250g Di ricotta di mucca Noce moscata q.b. 150g Di parmigiano reggiano 1kg Di spinaci freschi Pepe nero macinato 8 Uova 50g Di pinoli 50g Di uvetta Patsa sfoglia già pronta Mondate e lavate accuratamente gli spinaci. Lessateli in un dito di...
